Les 7 tendances Foodies de 2018

Cette année, le Ramen a finalement achevé son élévation du dortoir de l'université au pinacle  du “lunch” gastronomique. Qu'est-ce qui a permis cette ascension de la collation à 99c au repas à 17 $? La qualité des ingrédients, le temps de préparation et l'émergence de nombreux  petit restaurant japonais au travers de l'Amérique. On a remplacé la tasse en polystyrène remplie de nouilles et d'un mince bouillon de bœuf sans saveur par des bouillons complexes remplis de Shio, Shoyu, Miso ou de Tonkatsu le plus populaire de tous. Aujourd’hui, vous pouvez garnir ces soupe repas de poitrine de porc, d'oignons verts, d'œufs cuits, de dashi, d'ail, de piment, de bacon et même de homard. La créativité de la “culture” du ramen d'aujourd'hui en fait maintenant un incontournable.

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Rendu populaire grâce à Instagram, ce qui était à l'origine  un breuvage réservé exclusivement aux hipsters, est maintenant offert dans tous les Starbucks d'Amérique. On les voit même  se pointer dans tous les cafés de quartier. Les lattés floral combinent un classique - le chai latte ou l’expresso avec quelque chose d'un peu plus exotique - le thé à bulles. La rose et la lavande sont des saveurs communes dans le thé au lait sucré taïwanais et ces arômes floraux ont bien fait la transition vers  les amateurs de "London Fog". Combinez cela avec la coloration pastel des lattes florals et vous avez un succès Instagram assuré; parfait pour les matins de printemps pluvieux.