Receta de cannabis | Las 3 mejores recetas con marihuana
¿Qué son los comestibles de cannabis?
El cannabis comestible consiste en un alimento o bebida que se infunde con cannabis. Los productos con infusión de THC brindan euforia, entre otros efectos, mientras que los productos con infusión de CBD a menudo se toman principalmente con fines de bienestar.
Los comestibles de hierba son geniales para las personas que quieren disfrutar del cannabis, pero no quieren fumar ni vaporizar. Si quieres probar comestibles por primera vez, puedes encontrar galletas, mentas, pretzels, brownies, gomitas, etc.
El 17 de octubre de 2019, la producción y venta de cannabis comestible, extractos de cannabis y tópicos de cannabis se legalizaron en Canadá en virtud de la Ley de Cannabis, por:
- Minoristas provinciales y territoriales
- Vendedores de cannabis con licencia federal para fines médicos
Información y regulaciones sobre el Cannabis en Canadá
¿Qué tipos de malezas comestibles hay?
Hay comestibles con THC dominante, comestibles con CBD dominante y algunos que tienen una proporción de 1:1 de THC y CBD.
- Comestibles de THC
Los comestibles con THC predominante producen el subidón psicoactivo asociado con el consumo de cannabis. Su potencia puede variar según el producto y también según la provincia, ya que cada mercado legal de cannabis tiene su propio conjunto de límites de THC en los comestibles.
La mayoría de los comestibles vienen en dosis de 2,5 mg, 5 mg o 10 mg de THC por porción, con 10 porciones en cada unidad. Esto ayuda a los consumidores a medir su experiencia y establecer su relación con los comestibles. Cuanto más aprendas sobre cómo los comestibles afectan tu cuerpo y con qué cantidades específicas de cannabinoides, tu experiencia de colocarte con comestibles será mejor.
- Comestibles de CBD
La mejor manera de explicar el CBD es decir que es cannabis que no te colocará, pero hará que tu mente y tu cuerpo se sientan bien. Sin la euforia que produce el THC, el CBD puede mejorar el estado de ánimo, la relajación física, el alivio del estrés, etc.
Con proporciones de THC: CBD de 1:1, puedes sentir ese subidón, pero el CBD ayuda a mitigar parte de la intensidad del THC. Como regla general, cuanto mayor sea la relación CBD:THC, menos intenso será el subidón psicoactivo.
¿Cómo cocinar con cannabis?
Para cocinar con cannabis hay que tener en cuenta dos aspectos fundamentales: los cannabinoides y el THC, que es el compuesto psicoactivo más famoso del cannabis. En primer lugar, necesitarás calor para que el THC se active y nuestro sistema pueda digerirlo y asimilarlo.
En segundo lugar, es importante que sepas que el THC es soluble en grasa y alcohol, pero no en agua. Por poner un ejemplo muy común, hacer un té de cannabis sin usar grasa para fijar el THC en el agua no funciona. Por otro lado, la leche animal sí que contiene grasas que fijan el THC y estas permiten que se consuma bebido con la infusión.
Por eso, la forma más cómoda de cocinar con cannabis es tener preparada una mantequilla de cannabis, que puedes añadir a casi cualquier receta de comestibles cannábicos. Te contamos cómo prepararlo un poco más abajo, así que sigue leyendo.
¿Cuánto cannabis tienes que usar para cocinar?
No es fácil responder a esta pregunta, ya que muchos factores juegan un papel en la potencia del producto final. Sin ir más lejos, hay variedades de cannabis que no tienen ni un 10% de THC, mientras que otras pueden llegar al 25%. También hay cannabis que no es psicoactivo, con poco THC. Con este tipo de variedades de cannabis, no hay riesgo de tener un efecto no deseado.
En caso de consumir cannabis psicoactivo, depende de si cocinas con cogollos, hojas o sobras. Para que te hagas una idea aproximada, esta sería la proporción estimada de materia prima que necesitas para preparar 400 gramos de mantequilla de marihuana:
- Hojas: 45 a 60 gramos
- Esquejes (las hojas cerca de los cogollos): 30 gramos
- Cogollos: 15 a 20 gramos
Cómo descarboxilar el cannabis
Este es el paso más importante al cocinar con cannabis. Empecemos explicando brevemente qué es la descarboxilación del cannabis. En su estado natural, el cannabis contiene un ácido, el THCA, que de por sí no tiene mucho efecto en nuestro organismo, ya que no se absorbe bien.
Para conseguir los efectos psicoactivos y medicinales lo que nos interesa es convertir el THCA en THC, y aquí es donde entra la descarboxilación del cannabis, que no es más que aplicar calor. Según el método culinario elegido, el cannabis se puede descarboxilar preparando mantequilla en una olla, o calentándose en el horno antes de hacer una tintura, calentando el té que hemos preparado en el microondas, etc.
Recomendamos descarboxilar el cannabis antes de cocinarlo y hacerlo en un horno. Para ello, simplemente tienes que calentar el horno a 110 grados centígrados, coger la cantidad de cannabis que quieras descarboxilar y picarlo lo más fino posible. Extiende el cannabis sobre un papel pergamino colocado en la bandeja del horno y luego caliéntalo durante 60 minutos. Una vez pasado ese tiempo, habrás descarboxilado el cannabis y sus principios activos al 100%. ¡Ahora es el momento de cocinar con él!
Métodos de infusión de cannabis
Aceite de cannabis
Esta receta es realmente sencilla ya que no implica ningún tipo de preparación y solo se necesita un poco de paciencia y marihuana de calidad.
Paso 1: Lavar el cannabis en agua caliente (limpiar y descarboxilar el cannabis al mismo tiempo). También se puede descarboxilar en el horno.
Paso 2: Prepara un recipiente de cristal con capacidad suficiente para el aceite que vas a hacer.
Paso 3: Pon en el recipiente el aceite de oliva virgen extra (o de coco) que más te guste o que creas que se puede macerar de forma especial con el cannabis que hayas seleccionado. Recuerda que puede ser rico en CBD, rico en THC, o ambos.
Paso 4: Añade unos 20-25 gramos de cannabis seco, curado y sin triturar.
Paso 5: Déjalo macerar en un lugar oscuro y seco durante un par de semanas y remueve de vez en cuando para que el cannabis suelte sus componentes. Una vez transcurrido este tiempo, está listo para su uso o consumo. No saques el cannabis del interior del recipiente de cristal.
Paso 6: Si la mezcla es demasiado fuerte, entonces vierte el contenido en un recipiente de vidrio nuevo y agrega ¼ parte de aceite de oliva virgen extra para suavizar el efecto. Agita enérgicamente y deja reposar un par de días en la oscuridad para que se fije perfectamente.
Paso 7: Tienes el aceite de cáñamo listo para usar por vía sublingual, tópica o como suplemento dietético.
Mantequilla de cannabis
Para hacer cannabutter no es necesario usar solo cogollos, puedes hacerlo con las hojas con más resina, o mezclando cogollos y hojas para guardar tus mejores cogollos para fumar.
Lo primero que debes hacer es hervir tu hierba en agua, a fuego muy bajo, durante 20 minutos. Así conseguirás quitarle el sabor a clorofila y casi todas las impurezas, dejándola lista para mezclar con la mantequilla.
Cuando estés seguro de que tu hierba ha soltado todo su juego y de que ya tienes una pasta homogénea y verdosa, es el momento de filtrar tu mantequilla con un colador, para asegurarte de que no te queda ningún tipo de rastrojo.
Debes dejar que se enfríe a temperatura ambiente durante un par de horas, luego lo metes en la nevera y lo dejas reposar durante 24 horas. Te quedará una capa de mantequilla flotando en el agua, con una textura muy similar a la que compraste, pero con un color mucho más verde.
3 sabrosas recetas comestibles con cannabis que puedes hacer en casa
1: Trufas de cannabis
Hacer chocolate con cannabis es realmente sencillo. Solo necesitas 4 ingredientes básicos (mantequilla de cannabis, leche, azúcar y chocolate) y un mínimo de 24 horas. ¡Ni siquiera tienes que ser un gran cocinero! Por supuesto, se necesita algo de paciencia, ya que tendrás que esperar para comerlos, pero valdrá la pena.
Los ingredientes que necesitarás:
- 120 ml de leche entera
- 50 gramos mantequilla de cannabis
- 30 gramos de azúcar
- 1 tableta de chocolate negro para derretir (o 100 gramos de cacao en polvo)
Además de estos ingredientes, no olvides el molde para hacer los bombones. Puedes darles la forma que más te guste. Incluso puedes hacerlos en forma de hoja de cannabis.
Paso 1: Derrite el chocolate (a menos que hayas optado por cacao en polvo). La mejor manera de hacerlo es utilizando un baño maría. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al fuego (como una bandeja de cristal o un tupper que aguante bien el calor a altas temperaturas) y luego colócalo sobre una cacerola que habrás llenado hasta la mitad con agua. Lo pones a calentar y verás como, poco a poco, las tabletas de chocolate se derretirán.
Paso 2: Añade el chocolate derretido en un cazo nuevo e incorpora poco a poco la leche, para que se vaya mezclando poco a poco.
Paso 3: A continuación, añade la mantequilla de cannabis y el azúcar y haz el mismo proceso. Deberías tener una masa líquida.
Paso 4: Rellena el molde con la cantidad de chocolate que quepa. Ten cuidado de que no se deslice por los bordes. Luego, coloca los moldes en el refrigerador, donde tomará alrededor de 24 horas para que tomen la forma correcta.
2: Galletas mágicas de cannabis
Ingredientes necesarios:
- 400 gramos harina de repostería
- 180 gramos de mantequilla de cannabis
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla en polvo
- 150 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
Paso 1: Mezcla los huevos y el azúcar con la mantequilla (derretida) y revuelve hasta que estén bien combinados. En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos restantes: harina, levadura, vainilla y una pizca de sal.
Paso 2: Combina las dos mezclas y revuelve bien hasta obtener una masa delgada y espesa. Agrega las chispas de chocolate.
Paso 3: Da forma a tus galletas. Toma un vaso y corta formas circulares. También puedes hacer otras formas geométricas con un cuchillo. Todo depende de tu creatividad.
Paso 4: Precalienta el horno a 150ºC. Coge una bandeja para horno y cúbrela con papel vegetal para evitar que se peguen las galletas.
Paso 5: Pon las galletas en el horno durante unos 15 minutos. Revisa cada cierto tiempo para que no se doren demasiado ni se quemen.
Paso 6: Cuando estén listas, deja reposar tus galletas mágicas durante quince minutos antes de servirlas y comer. Puedes acompañarlos con helado de vainilla para hacerlos aún más deliciosos.
3: miel de cannabis
Qué necesitarás:
- Una olla
- Cantidad deseada de cannabis (15 gramos, puedes aumentar la cantidad si lo quieres más concentrado)
- 2 tazas de miel orgánica
- 1 filtro de café
- 1 pieza de cuerda
- 1 recipiente con tapa
Paso 1: Envuelve tu hierba en el filtro de café y átala como si estuvieras haciendo una bolsita de té.
Paso 2: Colócalo en la olla y agrega las tazas de miel.
Paso 3: Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo por 4 horas, debes evitar que la miel llegue a hervir, revuelve frecuentemente para asegurar una mejor mezcla de los componentes.
Paso 4: Apaga y enfría por un día.
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