Chef à domicile Florent, Cagnes-sur-Mer, PROVENCE-ALPES-CôTE D'AZUR, France | Menu #13697
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Chef à domicile Florent

Cagnes-sur-Mer, PROVENCE-ALPES-CôTE D'AZUR, France

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Entre tradition et création

Velours de celeris rave à la poudre de champignons /Tataki de coeur de saumon, salade d'haricots verts/Filet de Boeuf sauce vin rouge truffés et son vol au vent/Autour du Citron

Catégorie: Déjeuner/Brunch - Diner - Souper
Influence: Européen, Français, Fusion, Terroir
curly  Amuse Gueule  curly
Velours de celeris rave à la poudre de champignons
Velours de celeris rave à la poudre de champignons

Velours de céleri rave à la poudre de champignons des bois

curly  Entrée  curly
Tataki de coeur de saumon, salade d'haricots verts
Tataki de coeur de saumon, salade d'haricots verts

Tatatki de saumon, salade haricots verts en vinaigrette thaï et petit légumes

curly  Plat Principal  curly
Filet de Boeuf sauce vin rouge truffés et son vol au vent
Filet de Boeuf sauce vin rouge truffés et son vol au vent

Filet de boeuf rôti servis avec une sauce vin rouge à la truffe, vol au vent de champignons et jambon et légumes vert du moment

curly  Dessert  curly
Autour du Citron
Autour du Citron

Autour du citron, mousse citron pitacou, sorbet citron et sablé citron

€ 71.98 /personne       4 et plus
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Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)