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Chef à domicile Etienne
Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, Espagne
Menu #14432
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Menu clasico
Salmon ahumado con charlotas y perejil, esparragos a la flamenca, Raya a la mantequilla negra, Lomo de ternera con salsa bordelesa y gnocchis, tiramisu de especuloos con crema inglesa
Catégorie: Cours de cuisine - Déjeuner/Brunch - Diner - Réception/Cocktail - Souper
Influence: Espagnol, Européen, Français, Italien
Entrée 
Crema de Mejillones en hojaldre
Es una crema hecha con caldo de mejillones, nata, daditos de tomate, cebollino y mejillones limpios (dentro de la crema) se acaba al horno para que se quede el hojaldre crujiente.
Plat Principal Magret de Pato con salsa a la Cumberland
Magret de pato con gratinado de patatas envuelto en bacon ahumado y salsa de naranja con piel de naranja confitada
Dessert Frambuesa, piña y fresa
Helado de fresa con piña caramelizada y frambuesa
€ 46.02
/personne
4
et plus
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Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)