Chef à domicile Francesco
Merzig, SL, Allemagne
produits frais, pâtes maison, ce menu contient plus de trente ans de ma vie et de mon parcours dans le monde de la restauration
Entrée 
tagliatelles maison, assaisonnées de calamars, tomates cerises jaunes et rouges et pecorino Romano
Tartare de filet de bœuf aux câpres siciliennes assaisonnées de sel, huile d'olive extra vierge, jaune d'oeuf, roquette, parmesan, sel, moutarde
Plat Principal 
cabillaud frit en tempura, reposant sur une crème de pommes de terre et basilic assaisonné du jus de palourdes préalablement cuit avec de l'ail, de l'huile, du vin blanc et des tomates séchées
Mozzarella de bufflonne frite de Campanie farcie de tagliatelles maison aux tomates cerises, aubergines frites et basilic
Dessert 
gâteau au chocolat noir au cœur de fruits des bois, crème vanille et oranges confites