Chef à domicile Christian, Sedan, GRAND EST, France | Menu #23777
Contacter

Chef à domicile Christian

Sedan, GRAND EST, France

Christian
Menu #23777
pinterest
Retour
Menu
Terroir de Champagne Ardenne

Menu 4 services composé, d'amuses bouche, d'une entrée, d'un plat avec garniture, d'un dessert.

Catégorie: Déjeuner/Brunch - Diner - Souper
Influence: Français
curly  Amuse Gueule  curly
Assortiment d'amuses bouche de saison
Assortiment d'amuses bouche de saison

Assortiment de quatre amuses bouches de saison. Proposition surprise selon le marché et les saisons.

curly  Entrée  curly
Foie gras mi-cuit au Ratafia.
Foie gras mi-cuit au Ratafia.

Foie gras juste mi-cuit 3 à 4 minutes avec du Ratafia de Champagne et de l'estragon. Se sert accompagné de pains spéciaux, de pomme confite dans du vinaigre de Reims, d'une confiture de tomate rouge.

curly  Plat Principal  curly
Enroulé de volaille fermière façon
Enroulé de volaille fermière façon

Filet de volaille fermière enroulé en coeur de Serrano et de comté, accompagné d'un coulis réduit de moutarde de Reims et de garnitures.

curly  Dessert  curly
Notre composition autour d'un tatin de croquet d'Ardenne.
Notre composition autour d'un tatin de croquet d'Ardenne.

Mise en valeur d'une ancienne variété de pomme Ardennais sur le principe de la tarte tatin. Est accompagné de caramel laitier et de crème fouettée.

€ 66.08 /personne       6 et plus
Sélectionnez une date de réservation
Après avoir sélectionné une plage horaire, allez plus bas dans la page pour réserver.
Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)