Je suis un chef aromatique qui s'amuse avec les produits et leur harmonie gustative. Comme disciple de Chartier, je mets tout en oeuvre pour assurer un équilibre de saveurs mais avec de l'éclat dans l'assiette. Amoureux des produits, je connais et choisis bien mes fournisseurs, et en été, je suis particulièrement fier d'utiliser mon propre potager ou la récolte de nos fermes bios au Québec.
Expérience
Avec plus de 13 ans en services haut de gamme et plus de 7 ans en cuisine, je vais vous permettre de vivre une expérience gastronomique unique dans le comfort de votre maison.
De la sélection du menu, l'achat des aliments, la préparation et la présentation des plats, je suis toujours présent.
Nous avons utilisé le chef Denis pour une soirée surf and turf. Denis avait fait quelques prep d’avance et a bien su récupéré un petit retard. Tous les invités ont aimé la flexibilité du chef pour satisfaire aux demandes spéciales. Encore un succès et le plaisir de se laisser servir à la maison en bonne compagnie et partager des bons vins.
Denys
2024-08-08
Fête à Lorraine
Quelle belle soirée d'été ! Chef Denis est arrivé avec toutes ses casseroles et tous ses ustensiles en plus de la bouffe ; cuisine digne d'une grande table, service impeccable, explications sur la nature et composition des plats, tout a été parfait ; à revivre :-)