Chef à domicile Luc Montréal, QC, Canada

La gastronomie est l'art d'utiliser l'amusement comme nourriture pour créer des gourmands.

Ma cuisine a des influences françaises traditionnelles, bistronomiques, généreuse et moderne dans sa présentation. J’ai comme ligne de conduite, le développement durable et le produit local dans le but de faire connaitre certain de nos producteurs québécois. Mon style de cuisine est inspiré de mes voyages et de mes rencontres. Le produit du moment et de saison inspire ma créativité. Ma cuisine est un mélange de techniques et d’ingrédients du monde dans le but de ne rien gaspiller et ainsi faire des associations associant saveurs et de gouts.

J’ai obtenu mon diplôme de cuisine en France DEC hôtellerie restauration, mention pâtisserie, diplôme d’écailler de Marennes d’Oléron pour l’amateur d’huitres. J’ai débuté la cuisine dans les maisons étoilées pour ensuite voyager et visiter le terroir français. Me voici depuis 1 an au Québec où je continue de découvrir de belles choses. Après avoir travaillé pour Jérôme Ferrer à l’Europea, j’ai rejoint l’Accord Bistro pour une cuisine plus classique et bistronomique. La cuisine est ma passion, j'aime transmettre une émotion à travers de simples et belles assiettes.

BBQ, Européen, Français, Italien, Méditerranéen, Végétarienne