Chef à domicile Daniel Genève, GE, Suisse

Une expérience culinaire unique, entre découverte et émotion

Ma cuisine est avant tout une invitation au voyage, où les saveurs, les textures et les associations surprenantes occupent une place centrale. J’aime explorer et réinterpréter des plats traditionnels en y apportant une touche personnelle, souvent inspirée de mes influences asiatiques et de ma passion pour la cuisine japonaise. Je prends plaisir à jouer sur les contrastes, entre douceur et intensité, fondant et croustillant, umami et acidité, pour offrir une expérience gustative marquante. Mon approche repose sur une fusion équilibrée entre les cultures, où je mêle des techniques occidentales et asiatiques pour proposer des associations audacieuses et raffinées. Chaque menu est pensé sur-mesure, en fonction des envies et des goûts de mes clients. Que ce soit pour une découverte de nouvelles saveurs, une réinterprétation d’un plat emblématique ou une immersion dans une cuisine d’ailleurs, mon objectif est toujours le même : provoquer l’émotion à travers la gastronomie.

J’ai grandi dans un environnement où la cuisine était au cœur du quotidien, mes parents étant restaurateurs. Très tôt, j’ai développé un goût pour la découverte culinaire et l’envie de créer des expériences gastronomiques uniques. Depuis cinq ans, j’exerce comme chef privé, proposant une cuisine sur-mesure qui s’adapte aux envies et aux attentes de mes clients. Chaque plat est pensé pour raconter une histoire et faire voyager à travers les saveurs. J’ai enrichi ma cuisine au fil de mes voyages, explorant les traditions culinaires du monde et intégrant de nouvelles techniques et produits à mon répertoire. En parallèle, je travaille également comme photographe culinaire et consultant en gastronomie, aidant les restaurants à valoriser leur identité à travers l’image et l’expérience gustative. Je mets un point d’honneur à travailler avec des produits frais, de saison et de qualité, en privilégiant les producteurs locaux. Avant chaque prestation, j’échange avec mes clients pour comprendre leurs goûts et leurs attentes afin de créer un menu qui leur correspond parfaitement.

Asiatique, Bio, Chinoise, Espagnol, Europe de L’ Est, Européen