Chef à domicile Omar Barcelona, CT, Espagne

Un nómada que se atreve a descubrir culturas gastronómicas y a transmitir la suya

Spices are part of my culinary DNA. The Mediterranean cuisines, from East to West, share many ingredients which then are interpreted according to local traditions and savoir-faire. And it is the spices that can really change the whole game. How inspiring is such diversity in my sea, experiencing the very same raw ingredients switching identities whether we are in Spain, Italy, Turkey, Egypt, Lebanon, or Morocco. I will be delighted to guide you in the vastity of Mediterranean gastronomy and create together your customized menu according to your tastes and needs and in the respect of the seasonality of the ingredients.

Pasé la primera parte de mi infancia en Oriente Medio, siendo hijo de expatriados marroquís y me bañe de esta cultura. De vuelta en Marruecco, mi madre me lleva al mercado de Casablanca donde aprendí los productos y la negociación. Me he iniciado en la cocinas de mi madre y de mi tia. Me diplomé en cocina y pastelería francesa en Lyon estudiando y trabajando en los restaurantes de chef como Thierry Marx y Paul Bocuse. Así desarrollé mi identidad de chef. Despues de haber subido la escalera de la jerarquía gastronomica, me he mudado a Barcelona para acercarme del Mediterraneo. Aquí he gestionado la reapertura de un restaurante de Oriente Medio trabajando la identidad y la carta del restaurante en un mercado actualmente muy competitivo en Barcelona. Hoy, con N.OMA.D KITCHENN, ofresco mis servicios de catering y personal chef además de facilitar talleres de cocinas para empresas, asociaciones y particulares.

Bio, Espagnol, Français, Italien, Méditerranéen, Moyen-Orient