Chef à domicile Anto Chaville, ÎLE-DE-FRANCE, France

CUSINES D'AFRIQUE

Cuisine africaine traditionnelle présentée de façon moderne.

Originaire du Gabon, Anto est une jeune cheffe de cuisine basée à Paris où elle propose une cuisine africaine minimaliste influencée par une « french touch culinaire» apprise à l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble, puis au Harvard de la cuisine française : l’école Grégoire Ferrandi à Paris. Sacrée « Révélation africaine de l’année en 2016 », Finaliste du concours féminin « La Cuillère d’or » en 2017, elle recevra le Prix spécial Eugénie Brazier en 2018 devant un jury composé de chefs étoilés et de meilleurs ouvriers de France. En mettant toutes ses connaissances au service des cuisines d’Afrique, elle fait partie de cette nouvelle génération de chefs africains qui souhaite faire découvrir ou re-découvrir au grand public une cuisine africaine tellement riche et variée mais souvent méconnue.

Africain