Chef à domicile Victoria Rixheim, GRAND EST, France

Tous au green

Ma cuisine s'inspire de la cuisine du monde avec une forte influence asiatique. Les menus que j'imagine sont entièrement végétaliens. Je travaille avec beaucoup d'épices dans le respect de l'art culinaire ayurvédique ( la médecine de la longévité en Inde). Je considère la cuisine comme un médicament, c'est pourquoi les mets sont très colorés car la couleur a une influence indirecte sur notre humeur. J'utilise également des herbes aromatiques pour apporter de la fraîcheur.

Je suis diplômée de l'école de gastronomie FERRANDI PARIS et d'un master 2 en école de commerce à l'ESC Montpellier. J'ai travaillé auprès de grands chefs dans des étoilés en tant que chef de partie.

Asiatique, Bio, Fusion, Santé, Végétalienne, Végétarienne