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Chef à domicile Nelson
Auxerre, BOURGOGNE-FRANCHE-COMTé, France
Menu #749
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Amuse bouche de St Jacques *** foie gras maison et sa compoter d'oignons confit *** filet de Charolais forestier *** escalope de bar, au champagne *** farandole de dessert du chef ***
Catégorie: Diner - Réception/Cocktail - Souper
Influence: Décadent, Européen, Français, Fusion, Italien
Entrée 
Homard
Homard poché au champagne accompagné de sa sauce tartare et mayonnaise légère. Surmonté de sa crème fouettée surprise...
Plat Principal Filet de Charolais suprême
Filet de Charolais, accompagné de ses frites maison et de son escalope de fois gras. Sauce crémeuse aux poivres
Dessert Soupe de fraises
Soupe de fraises accompagner de sa gastrique de balsamique réduit, puis mentholée et son sucre de canne
€ 61.36
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Jour (10h-14h)
Soir (18h-22h)