Exemple de combinaison pour client qui désire avoir un demi-cocktail dinatoire haut de gamme. J'ai un menu qui contient environ 50 canapés différents qui permettent de satisfaire tous les gouts.
Aranchini au parmesan, champignons sauvages et sauces mayonnaise aux fines herbes.
Effiloché de babyback ribs braisés aux piments mexicains, sauce bbq au coca-cola et purée de pomme de terre au cheddar dans une verrine
Mini-burger de boeuf
Pétoncle géante poêlée et lait de maïs
Roulé de tataki de filet mignon mariné aux sésames et légumes croquants
Tataki de thon, salade wakame, jalapeno et sauce wafu maison