Menu de saison, produit frais et locaux !
Tarte fine Pissaladière, anchois, oignon, olive noir
Crème de chèvre au noisette, crumble de thym pickles de légumes.
Bar de ligne cuit à l'unilatérale, embeurré de poireaux au gingembre frais, émulsion citronnelle.
Nougat glacé au noix de pécan, pistache, coulis fruits rouges.