Entrée : Ravioles de langoustines bouillon de crustacé légumes de saison , Plat: filet de pintade légumes de saison jus corsé au sirop de liége , Dessert: Snickers revisité entremet chocolat Callebaut , caramel beurre salé
filet de pintade Cuit basse température farci aux noix et légumes de saison , jus corsé au sirop de liège , purée de légumes de saison , pickles