Fusión de sabores mediterráneos y del caribe mexicano en un menú degustación de 6 tiempos
Fresh arun toast, avocado, pickled leek, soy, sesame and chipotle mayonnaise
Gazpacho de mango, encurtido de chayote, frutas locales y aceite de oliva
Carrillera de res en salsa de vino tinto, crema de patata y cebolla confitada ,almendras fritas
Paella tradicional de camaron con su socarrat, pesca del dia y mahonesa de chiles / Traditional shrimp paella with socarrat, catch of the day and chili mayonnaise
Aguacate dulce, helado de coco, frutas de temporada, lima negra / Sweet avocado, coconut ice cream, seasonal fruits, black lime
Traditional cheese cake, mango, hibiscus flower, lime zest and Tabasco chocolate nibs