es un menú clásico argentino del cual se pueden hacer variaciones a gusto del comensal.
tomate relleno de cebolla roja y queso roquefort. tambien pimientos rellenos de queso provolone, cebolla y huevo.
costillas de ternera asadas a la llama durante 5 horas, humectadas con una salmuera a base de romero, pimienta en granos, sal....