Este menú representa la temporada fantástica del verano, con sus colores y con su productos de la tierra. Ceviche de tomate y aucate, leche de coco y lima con tartare de atún, carpaccio de solomillo recula, limón y parmesano, ravioli a la plancha con cremoso de tomate y burrata, magret de pato naranja y café, sorbete de sandía y vodka. Todos los menù se sirven con focaccia casera
Berenjena a la parmigiana
Gambas marida, lime y cilantro con aguacate
Risotto con agua de col violeta, salmonete a baja temperatura y rucola
Atún tatuaje con polvo de tè matcha, crema de guisante y crunchy de arroz negro
Pan bríoche casero con mousse de castaña, miel de romero y sal maldon