Menú de 5 degustaciones de la comida casera italiana, con un toque gastronómico. Empezamos con una pizza fritta y tomate cherry confit, espagueti de calabacín sepia y azafrán, sarde en scabeche, croqueta de arroz milanese cn cremoso de ossobuco, ravioli de patata y romero con salsa de setas, vitello tonnato e terminamos con el clásico tiramisù.
Berenjena a la parmigiana
Gambas marida, lime y cilantro con aguacate
Risotto con agua de col violeta, salmonete a baja temperatura y rucola
Atún tatuaje con polvo de tè matcha, crema de guisante y crunchy de arroz negro
Pan bríoche casero con mousse de castaña, miel de romero y sal maldon