Chef a domicilio Tiago Barcelona, CT, España

El crudo!

Mi especialidad es el Sushi donde soy profesional desde hace más de 5 años y mi pasión es realzar el sabor de los productos respetando las reglas y cultura de esta cocina. El sushi es algo muy delicado que no puede ser hecho por qualquiera y la mayoría de los restaurantes no lo hacen correctamente, hay un solo camino en Washoku, la cocina Japonesa y de ese no se puede desviar. Esto exige estudio y mucha dedicación para hacerlo bien. Puedo decir que, tras 5 años trabajando en alto nivel, todos los días aprendo.

Soy un Chef de 26 años de origen Portuguesa y Brasileña que ha vivido en Rio, Oporto, Barcelona, Bangkok, Napoli e Ibiza. Esto es suficiente para enseñar la mezcla de sabores y paladares que aporto, además la experiencia de conviver con tantas cocinas. Trabajé por Oporto, Barcelona, Bangkok y Ibiza siempre en restaurantes top y con el mejor producto que pueda obtener, siempre en barras de sushi con contacto directo con el cliente. Mi mayor placer es cocinar y intercambiar información sobre la cocina y los ingredientes.

Asiático, Barbacoa, Japonés, Mediterráneo, Saludable