Chef a domicilio Basilio Benidorm, VC, España

Si no se cocina con amor y pasión, el resto no sirve...

Elegir el mejor producto y cocinar con pasión

Desde muy joven tuve claro que la cocina iba a ser mi medio de expresión y de vida. Formándome en diferentes escuelas y con grandes profesionales. Ganador del IV Concurso de Jóvenes Cocineros de la Comunidad Valenciana, celebrado en el CDT de Alicante, gracias a esto participé en el VIII Campeonato de España de Cocineros, representando a la Comunidad Valenciana y celebrado en Madrid, en el Salón Internacional del Club de Gourmets. Me he encargado del asesoramiento y oferta gastronómica de diferentes establecimientos en la comarca de la Marina Baixa además de la formación de sus equipos. Fundé junto a otros tres chefs, la Asociación de Chefs de Benidorm y Comarca “BChefs”, en la que se promovieron las recetas tradicionales y los productos autóctonos. He participado en múltiples ocasiones como ponente en congresos gastronómicos, así como conferencias y charlas. También he formado a muchos profesionales a lo largo de su carrera a través del campo laboral como del educativo, con diferentes cursos realizados para empresas privadas y la red de CDT´s. En los años que dirigió el Restaurante “Art a la Cuina” en Benidorm, lo situamos en las guías más reconocidas: Michelin, Gourmetour, Anuario Gastronómico de la Comunidad Valenciana, Guía Blanc de Prestigio, etc... En los últimos años he estado trabajando en diferentes proyectos en la isla de Ibiza, siendo el Catering “The Chef Ibiza”, llevando la gestión integral de la cocina y dando servicio a los clientes más exclusivos venidos de todo el mundo. Dentro de su labor en el Catering “The Chef”, durante el verano del 2019, diseñé y elaboré el Menú Exploratorium para la marca de cervezas “San Miguel”, creando un menú inspirado en la cocina tradicional Ibicenca y sus productos locales. Actualmente estoy volcado en la consultoría, asesoría y formación, dentro del ámbito de la restauración.

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