Chef a domicilio Manuel Cancún, Q.R., México

La comida es una necesidad primaria y un acto social, humano y de amor

RESUMEN PROFESIONAL. Egresado de la Licenciatura en Gastronomía en 2007. Experiencia cómo Gerente de A & B, Sous-Chef Corporativo, Chef Ejecutivo, Gerente General, Gestión Restaurantera, Hotelería y Docencia. HABILIDADES Orientación a resultados. Liderazgo. Toma de decisiones. Desarrollo y reingeniería de menú. Innovación en presentación de platillos. Logística de eventos especiales. Catering Profesional. Buffet y banquetes. Trabajo en equipo. Manejo, supervisión y motivación de personal. Capacitación a la plantilla de cocina y servicio en normas de higiene y sanidad. Control de costos, Cultura laboral y desarrollo humano. Búsqueda de materia prima, manejo de proveedores y almacén. Desarrollo de recetas estandarizadas, manuales operativos y aperturas. Desarrollo de habilidades en Gerencia General. Experiencia en aperturas y desarrollo de nuevos conceptos. Capacidad para trabajar en múltiples tareas.

Profesional con amplia experiencia, ocupando posiciones como Gerente de A y B, Chef Ejecutivo y Sub Chef Corporativo

Americano, Caribeño, Europa , Italiano, Latino, Mexicano