Chef a domicilio Eduardo Guadalajara, JAL., México

Cocina alternativa, Chef extremo!

Mis especializaciones incluyen productos del mar, Mukimono, salsas de alta elaboración y presentación, montaje de platillos sofisticados así como la cocina moderna y rústica. Una de las quemas me agrada es el conocimiento que tengo sobre comida picante

He tratado de distinguirme de muchos otros chef y artistas culinarios y esto se demuestra a través del montaje de alta calidad de mis platillos y mi toque de distinción. Mi espacialidad es crear con bastante imaginación salsas con diferentes licores, especies y variedades de frutas. Me encanta darle buenas maceraciones a mis productos para que tengan mejor sabor y para que su textura sea inolvidable. Toda mi cocina es elaborada con términos modernos como al alto vacío, hornos ahumador y de inducción pero también me gusta la cocina rústica por el país de dónde soy nativo, México. He tratado de mantener mi raíz confinado con leña de diferentes tipos y métodos muy rudimentario como hornos enterados, elaboración de mi propio tequila mezcal y otros licores de origen Mexicano y Canadiense. Me he erradicado en Canadá durante más de 10 años.

Francés, Fusión, Italiano, Mediterráneo, Mexicano, Molecular